【具体做法】
1、调制番茄酱汁 ， 碗里加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺淀粉 ， 1勺番茄酱 ， 半茶匙的盐和鸡精 ， 1碗清水 ， 搅拌均匀备用 ， 番茄酱只酸甜开胃 ， 适合食欲不振的时候食用 。
2、油豆腐中间剪个开口把虾滑塞进去形成酿虾滑 ， 起锅烧油5成油温爆香蒜末 ， 接着把金针菇铺上去 ， 然后把油豆腐也倒进锅里 ， 倒入刚才调制的番茄浇汁 ， 盖上盖子中小火焖煮10-12分钟 。
3、时间到关火撒点葱花 ， 就可以出锅装盘了 ， 还是建议留点汤汁拌饭 ， 非常的解馋又开胃 。
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